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O manjericão (Ocimum basilicum), planta condimentar e medicinal, apresenta terpenos bioativos. Devido à baixa polaridade dos terpenos, os métodos de extração que empregam solventes orgânicos são os que resultam nos maiores rendimentos. Porém, o desenvolvimento de métodos extrativos que empregam solventes de menor toxicidade são desejáveis. Neste contexto, o emprego de ultrassom, para favorecer a extração dos sesquiterpenos do manjericão com água foi testado. Folhas de manjericão foram fragmentadas, homogeneizadas, separadas em porções de 1,0 mg e acondicionadas em 16 frascos contento 10 mL água e 8 frascos contendo 10 mL de acetato de etila. O mesmo foi feito para folhas inteiras. Os sistemas foram submetidos à ultrassonificação, por, 5, 10, 20 e 30 minutos, filtrados e particionados em acetato de etila. Os extratos orgânicos foram analisados por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC-MS). Nos sistemas aquosos foram extraídos 12 metabólitos (β-pineno, limoneno, linalol, γ-terpineno, α-copaeno, cânfora, β-elemeno, β-cariofileno, α-humuleno, germancreno B, δ-cadineno e germancreno-D-4-ol). Nos extratos em acetato de etila foram extraídos 16 metabólitos (os mesmos extraídos nos sistemas aquosos, exceto limoneno e ainda: eucaliptol, α-terpienol, eugenol, α-bergamoteno, τ-cadinol e α-cadinol). Não houve diferença significativa nos teores dos terpenos extraídos para os diferentes tempos de ultrasonificação e estados de fragmentação das folhas.

CG - MS. Fitoterapia. Manjericão - Ocimun basilicum