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Nos processos de preparação de fitoterápicos, a fragmentação é um processo que promove a ruptura do tecido vegetal aumentando sua superfície de contado, podendo facilitar a extração dos metabólitos, mas, também a volatilização e a ação das enzimas, liberadas das células rompidas. Com o objetivo de verificar se a fragmentação das folhas do manjericão (Ocimum basilicum) favorece ou prejudica a extração de seus terpenos bioativos, realizou-se este trabalho. Foram preparadas infusões de folhas inteiras e picadas, deixando, por cinco minutos, 5,0g de folhas imersas em 20mL de água fervente. As infusões foram analisadas por CG-MS. O perfil dos espectros variou tanto na quantidade, quanto na identidade dos metabólitos extraídos. Para as folhas fragmentadas foram identificados 13 metabólitos e, para a folha inteira 10. Os metabólitos presentes apenas nas infusões de folhas fragmentadas foram: eucaliptol, linalol, cânfora, α-terpienol,, eugenol, tau cadinol e α-cadinol. Os presentes apenas nas infusões de folhas inteiras foram: β-pineno, limoneno, γ-terpineno, e α-copaeno. Aqueles presentes em ambas foram: β-elemeno, β-cariofileno, α-humuleno, germancreno B, cadineno, e germancreno-D-4-ol. Tais resultados evidenciam que o fato de as folhas de manjericão serem ou não fragmentadas, pode conduzir a obtenção de preparações fitoterápicas de composição química e, portanto, ação farmacológica diferente.

Mangericão. Fitoterápicos. Terpenos. CG-MS