Machado, Ana Maria de Resende, Belo Horizonte - Campus I - CEFET-MG, Brasil
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IX Semana de Ciência & Tecnologia - CEFET-MG - Iniciação Científica
Caracterização da fração volátil das frações cabeça, coração e cauda de cachaças produzidas por linhagens selecionadas e por fermentação espontânea
Resumo