Alvim, Raquel Patrícia Rungue, Belo Horizonte - Campus I - CEFET-MG, Brasil
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IX Semana de Ciência & Tecnologia - CEFET-MG - Iniciação Científica
ANÁLISE DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM MOSTO E CACHAÇAS DE ALAMBIQUE PRODUZIDAS POR FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA E POR LINHAGENS SELECIONADAS DE Saccharomyces cerevisiae UTILIZANDO SPME E GCMS E CARACTERIZAÇÃO DAS LINHAGENS PELA TÉCNICA DE EXTRAÇÃO DO DNAMITOCONDRIAL
Resumo