Barreto, Iago, Campus I - Belo Horizonte, Brasil
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14ª Semana de Ciência & Tecnologia 2018 - CEFET-MG - Submissões gerais
RECUPERAÇÃO DE CERVEJA DE FUNDO DE DORNA DE MATURAÇÃO UTILIZANDO O PROCESSO DE MICROFILTRAÇÃO. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO- QUÍMICA, ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA E TEMPO DE PRATELEIRA DA CERVEJA RECUPERADA
Resumo