Perfil do Autor
Machado, Ana Maria Resende, Belo Horizonte - Campus I - CEFET-MG, Brasil
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IX Semana de Ciência & Tecnologia - CEFET-MG - Iniciação Científica
Quantificação de carbamato de etila por GC-MS no mosto e nas frações cabeça, coração e cauda produzidas com leveduras selecionadas e fermentação espontânea e coletadas em destilarias do Estado de Minas Gerais
Resumo
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IX Semana de Ciência & Tecnologia - CEFET-MG - Iniciação Científica
ANÁLISE DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM MOSTO E CACHAÇAS DE ALAMBIQUE PRODUZIDAS POR FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA E POR LINHAGENS SELECIONADAS DE Saccharomyces cerevisiae UTILIZANDO SPME E GCMS E CARACTERIZAÇÃO DAS LINHAGENS PELA TÉCNICA DE EXTRAÇÃO DO DNAMITOCONDRIAL
Resumo